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Mercredi 12 décembre 2007 3 12 /12 /Déc /2007 10:13

Le chemin fut long pour nous mener jusqu’à Sainte au vins de Luigné, berceau de not ‘jéjé angevin qui, assit à coups de Sau6 nous laissait comprendre que le réveil était difficile pour lui aussi… Le temps d’arriver dans la tire à Jéjé (l’autre, le journaleux), cabriolé je vous prie, nous affichâmes une âme fatiguée par le vent soufflant et par un samedi soir un peu allongé.

Salutation au Grand Maître (R’né) et à Mademoiselle Agnès

-         Salut

-         Salut

5 euros, un Spieg et un sandwich aux rillettes plus tard il faut attaquer les stands, ou plutôt les assaillir : on va voir les têtes de vins cœurs, Benoit, Jéjé et mon PZ. Le Sau6 goûte mieux que chez moi (Jéjé a du me refourguer un lot à touristes, comme d’ab… lol), le S (costaux du layon, pour les intimes) m’ensucre la goule comme il faut (ça tombe bien j’ai pas pris de p’tit dej) et le GT 07 fait l’effet d’une bombe : « si je le met en bouteilles comme ça, dans deux mois y sent la bête crevée » assure mon Jéjé, mais si c’est bon comme ça, il ne faut pas que ça change, non ?

On Poursuit chez Prrsestrezzski (ou presque) qu’a tout vendu ses "Pet’nat aux algues" aux Ch’tis (quel escroc ce PZ!!) mais dont le Bout d’chnin 06 me fait du bien. A côté de lui, les vins de Le Moing me ravissent pour le Moing les papilles tandis que je ne reconnais pas tout de suite Arnaud Dietrich (Trink !!) qui doit penser que je l’ai snobé… Je continue chez ce Barjo de Courault sans pouvoir m’empêcher de repenser au « Cellier des Dauphins » (si si…) que je lui ai fait ingurgiter un soir de méchoui. Le sourire me vin alors et nous tergiversons sur l’évolution du chenin (toujours lui) dans le temps : « au bout d’un an, le ch’nin ça se ferme, puis ça se rouvre qu’au bout de 3 ou 4 ans… » , et bein on est bien barré avec tous les Chenins qu’on a en boutique ! Merci Benoit !!

On rigole, on rigole, je leur propose de revenir tous les 3 cette fois (n’est ce pas jéjé…) pour faire un voyous 2 : le retour !!! PZ veut bien, mais avec un casque, Courault veut bien mais que si PZ met un casque et Jéjé veut bien mais avec une voiture qui roule (il n’a rien contre le fait que PZ prenne un casque)… A force de raconter n’importe quoi, je m’aperçois que je n’avance pas vite dans ma dégustation dominicale alors je m’attaque à du lourd : Leroy Richard. Les Noëls de mon Pernaud ( ?!) m’emportent  dans une chouette discussion, comme toujours avec ce personnage fort sympa et aussi précis que ses vins : on parle Botrytis, date de vendange, des vins de René (et Agnès), de Dagueneau (pfff), de Bourgogne et du taux d’acidité (6,6 !!!) de la Passion d’Oosterlinck et tout le monde me dit « c’est le terroir … », ahh sacré terroir !!!

Ma bulle avance en vin vers les comptoirs de Jean-Francois Chéné (les vins sont un peu Rock and Roll mais dans la variante Garage…), Didier Chaffardon (c’est bizarre, il ressemble un peu à Marc Angeli…), Stephane Bigorneau (excellent Gamay qui me rince d’un très violent rouge chauffardonneux …), des Griottes (où trônent des bouteilles de Richard Leroy !?…) et des Mosse (tiens, il existe du rouge 2006… je n’ai pas payé assez cher le Viet (comprendra cette aparté qui pourra)) .

On finit par finir une quille de GT 07 qui finit par me finir…

… tiens, il me reste un morceau de Chenin coincé dans la gorge.

Par brulé - Publié dans : lefruit.defendu
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Jeudi 22 novembre 2007 4 22 /11 /Nov /2007 13:10

Il est un point commun entre (tous ?) la plupart des cavistes « natureux ». Une gamme de vins qu’il est temps de récompenser, un hommage à rendre enfin, des vignerons qui nous offrent la possibilité de vendre du Bon à des prix plus qu’abordables. Je veux parler évidemment des Vignerons d’Estezargues, injustement  passés sous silence dans la « presse » écrite et sur la « toile ». D’habitude, quel que soit le domaine d’activité, les bonnes idées sont toujours copiées, ceux qui réussissent sont l’exemple que tout le monde veut suivre. Et bien là, en voilà une idées qu’elle était bonne ! Faire du vin « naturel » en se regroupant à plusieurs pour limiter les coûts de production et sortir des vins de pur plaisir à prix démocratique !!! Une rareté (si ce n’est pas une exclusivité) dans le paysage du vin Nature…

Alors pourquoi ne pas reproduire ce schéma dans toutes les grandes régions viticoles ? Pourquoi personne n’a l’idée ?

Voilà ce que je propose : De l’Estezargues pour tous !!! Inondez la France de ce modèle d’exception !!! Estezarguons nous à longueur de journées !!! Estezarguez partout, dans la rue, les bistrots, les PMU, les tabac-presse, les bancs publics, les trottoirs !!! Estezarguez les SDF et les Teufeurs !!! De l’Estezargues dans les hôpitaux, les hospices, les écoles maternelles, ils en sortirons tous grandit …

Je m’emballe un peu mais bon, c’est peut être l’effet que me procure ce fameux Côtes du Rhône blanc du domaine de Pierredon que je sirote avec un plaisir non dissimulé.

Par brulé - Publié dans : lefruit.defendu
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Vendredi 9 novembre 2007 5 09 /11 /Nov /2007 12:22

Le bénier nouveau va débouler !!!

Et oui, cette année, on fait pas comme tout le monde. Non, nous ne proclamerons pas comme certains que "le beaujo c'est pas du vin !!!" , nous ne vendrons ni les primeurs des stars locales du 86 ni celui des stars des crus (ou déchues ?..) du 69. Non, cette année on boit du Bénier (non, pas begnet...), un beaujolpif frais, léger, extrêmement digeste, bref l'un des meilleurs que j'ai eu l'occasion de goûter ces dernières années. il n'est ni chaptalisé, ni levuré, ni filtré, ni sulfité, ni sur-fait, ni carbo-niésé. Un véritable vin de soif de 11° qui va pas faire long feu sur les tables!!!!

Cette année, deux établissement de Poitland et un de Haute-Vienne nous on fait confiance et nous ont suivit sur ce vin; Ils le serviront donc sur Table:

Le Nardo's Bouchon, place Notre dame, mené d'une main de maître par Marie et Thierry.

Le Café des arts, place du marché, où Didier, Monique et le célèbre STEF vous arroseront de Bénier...

et La belle équipe (à priori) à Montrol Sénard en haute Vienne.

Et nous, et bien on vous invite à venir découvrir notre ch'ti beaujo à partir de Jeudi et à venir prendre un verre Samedi pour fêter le Bénier nouveau et l'anniv du patron, par la même occasion...

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Mardi 30 octobre 2007 2 30 /10 /Oct /2007 13:25
Et oui, bientôt un an et demi que nous sommes instalés et beaucoups de gens ignorent encore notre existence... Je n'en veut pas aux gens de passage, aux acheteurs occasionnels et même réguliers de vins, mais aux "pros" du vin un peu quand même. Car dans sa pertinence habituelle, La Revue des Vins de France nous ignore une nouvelle fois dans son "guide des Cavistes" du mois d'Octobre. Que faut-il faire pour y figurer, vendre de la grosse artillerie pour buveur du dimanche? du Tariquet? les vins des grosses coopératives? J'en ai bien l'impression. Mais quand même, quand j'ouvre ce "guide" à la page "Rennes" je trouve un article qui fait l'éloge d'Eric Massé, Caviste à "95% de vins naturels" avec photo et tout le toutim, alors que nous (qui vendons ces mêmes références) ne sommes même pas cités. il faudrait que la RVF ai un peu de cohérence dans l'attribution des récompenses mais ça...
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Mardi 30 octobre 2007 2 30 /10 /Oct /2007 12:20

une trés belle journée en compagnie de Marc Pesnot et Patrick Bouju... des vins remarquables, des personnages attachants et plein d'humilité... une ambiance sincère et fraternelle ... des conversation épineuses (bio ou pas bio? certifié ou pas?) qui révèlent de vrais conflits (parfois ridicules) dans le milieu du vin nature... une fin de soirée en compagnie d'une "sagesse" et d'un trés grand blanc produit dans la plus grande discrétion par Patrick: D'aprés Marc Pesnot "un vin rare" et d'aprés moi le plus grand blanc oxydatif que j'ai eu la chance de rencontrer... vous affolez pas, y'en a pas à vendre.

Merci aux vignerons, à nos clients fidèles et aux Nardos...

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Samedi 27 octobre 2007 6 27 /10 /Oct /2007 09:52

ça faisait longtemps qu'on les avait pas vus... Pollo expose à partir du Samedi 27 Octobre au "Fruit". il s'amuse à reprendre les plus populaires des séries télé pour les transposer en BD sarcastiques...  à voir pendant au moins 15 jours avec évidement... un verre de bulles!!

son blog: http://www.20six.fr/polloetwilde/

 

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Mercredi 24 octobre 2007 3 24 /10 /Oct /2007 15:43

C'est déja la deuxième édition !!!!

Samedi prochain, nous aurons l'honneur et l'immense plaisir de vous accueillir pour déguster les vins de Marc Pesnot (dom de la sénéchalière), Patrick Bouju (Dom de la Bohème) et du trés incertain Stéphane Majeune (dom de Peyra)... Tout ça autour d'un vrai Casse Croute comme d'hab !!! Soyez nombreux, apportez vos amis et votre bonne humeur. L'entrée est libre.

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Vendredi 5 octobre 2007 5 05 /10 /Oct /2007 16:27

Comme il faut bien s’y croire un peu, nous aussi nous l’avons fait : Notre vin naturel !!!

Issu de sauvignon récolté et pressé par un vigneron du coin (sur du raisin non traité off course) le jus a fermenté rapidement (en 7 jours) après un « léger » débourbage et à été aussi sec mis en bouteille après avoir dégrossit les lies les plus lourdes. Le vin présente un nez superbe mais n’ayant pas « fait sa malo » affirme une acidité un peu (beaucoup ?) élevée. Nous patienterons donc pour que le vin fasse sa « malo » en bouteille. Attention : il faudra être chanceux pour y goûter sachant qu’il n’y a que 25 bouteilles de produites…

Evidement, ce vin n’a reçu aucun ajout quel qu’il soit (pas de SO2 et pas de levurage).   

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Vendredi 5 octobre 2007 5 05 /10 /Oct /2007 16:03
Pour tout caviste qui se respecte et qui respecte ses clients, s’attaquer à la Bourgogne est une vrai prise de tête. L’objectif pour nous est toujours le même : trouver des vins à l’expression naturelle, pure et franche, qui plairont également aux clients parfois moins exigeants que nous sur la pureté des arômes mais tout autant difficiles (à convaincre parfois…). L’objectif de ces dernières semaine était de mettre la main sur un domaine produisant en Bourgogne des vins  purs et accessibles pour nos clients (parce que des bons Bourgognes chers, ça il y en a…). Heureusement, entre cavistes on se dépanne et c’est ainsi que Thierry Mesnier (cave Terra-Vinea à Morteaux dans le haut-doubs) m’oriente vers les vins des Tripoz à Loché (dans le Maconnais). Je suis donc partis m’aventurer au cœur d’un festival écologique à Nanclars, village perdu mais très joli, au nord d’Angoulême pour rencontrer les Tripoz et leurs vins. La rencontre est franche, simple et conviviale tout comme leurs vins. La pureté aromatique est la ligne directrice des bourgogne de Céline et Laurent Tripoz. Toute la gamme s’exprime sur un fil et les vins, sans être d’une immense complexité se caractérisent par leur côté frais et digeste. Même le Pouilly-Loché 2006, pourtant puissant et encore marqué par l’élevage présente une finale croquante et très minérale. L’aligoté et le Macon-Loché sont le type même des vins de plaisir immédiat, friands et croquants, tandis que le Brut Nature (méthode non dosée et sans soufre) charme par son opulence et sa rondeur… Une très belle gamme qui allie simplicité, naturel et accessibilité… un exemple à suivre.
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Vendredi 7 septembre 2007 5 07 /09 /Sep /2007 14:24

Casse croute à poil 2_0003
Vidéo envoyée par burnbythewine
VIDEO DECONSEILLEE AUX MOINS DE.... .... 16 ANS (faut quand même pas pousser)
J'ai enfin réussit à charger la vidéo de notre premier spot de Pub!!!Attention: âmes sensibles s'abstenir... n'essayer pas de reproduire cette séquence chez vous.
Par brulé - Publié dans : lefruit.defendu
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