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Le vin est une fête

Les fêtes sont l'occasion de revenir à des airs plus classiques. Mais qui dit classique ne veut pas dire standard. De beaux vignerons excellent dans de belles appellations; comme Pierre Gaillard en Saint-Joseph ou en Côtes Rotie; Jean-Claude Rateau en...

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Les anges vins

Les anges vins

Jolis souvenirs d'un salon fort sympathique qui a eu lieu le Week-end dernier à St aubin de luigné. Des grands blancs et des gros rouges faisaient tourner la tête des amateurs les plus exigeants, car il y avait là la crême de la crême de l'Anjou: Angeli,...

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ça fait du bien par où ça passe..

ça fait du bien par où ça passe..

Qui déplorait que la Chardonnay était un cépage mou ? Moi, bien souvent... c'est vrai, l'excès de boisé et de batonnage rendait les chardonnays lents et parfois lourds. Mais voilà qu'arrive sur nos étalages un trés beau hautes côtes de beaune de chez...

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on n'échappe pas à la nature

L'une des plus grandes satisfaction de cet automne est sans doutes la dernière séance de l'Atelier des fondus. La séance avait pour thème: "levures indigènes/ levures chimiques, quelles différences"? Alors que de nombreux professionels soutiennent qu'il...

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