Le vin est une fête

Publié le par bison futé

 Les fêtes sont l'occasion de revenir à des airs plus classiques. Mais qui dit classique ne veut pas dire standard. De beaux vignerons  excellent dans de belles appellations; comme Pierre Gaillard en Saint-Joseph ou en Côtes Rotie; Jean-Claude Rateau en Bourgogne et en Beaunes; Olivier de Moor en Chablis et Bourgogne Chitry; Binner en Alsace... Les vins sont droits, francs et en même temps exubérants, sans les défauts de leurs homologues vinifiés technologiquement (lourdeur, arômes de tube à essai, astringence mal placée...). Ceux qui veulent enfin retrouver des émotions dans le verre seront servis (même resservis). Car j'ai remarqué que ces vins causent et font causer, là où les autres laissent relativement indifférent. Voilà des merveilles à faire découvrir aux amis et à la famille. Comme le dit Joseph Chamonard (vigneron du Beaujolais): "ces vins là vont épater le beau-père".

On ne dira jamais assez que le vin est la part spirituelle du repas, j'ajouterai pas n'importe quel vin!

 

Publié dans lefruit.defendu

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