(sous titre) Réponse à "vin de mes amis"

Tout d'abord, lire l'article de http://levindemesamis.blogspot.com/2008/05/la-moue-dun-ami.html (trés bon site) puis lire notre réponse:

Argghh !!!

On connaît tous ce genre de situation. L’ami qui n’aime pas, qui n’accroche pas au nature, qui glisse sur la falaise du génial, qui ripe alors qu’il faut tenir, et pas si longtemps que ça … avant que n’arrive la récompense. La personne qui ne veut pas se laisser emporter, celui qui refuse jusqu’au bout de se laisser prendre en hypnose,  l’anti-clérical allergique aux vitraux et aux belles pierres, le terre à terre qui n’accepte pas la part de hasard et d’incertitude. On en a tous autour de nous. La magie ne les atteint elle pas ? la transcendance n’est t-elle pas faite pour eux ? Le simple et le fade leur suffit ils ? Ceux-la même qui demandent à ce que le Camembert pue le rat crevé et qu’on y trouve des asticots (et avec du Président!), que le gibier sente les entrailles en pleine décomposition, tout à coup deviennent  frileux à la moindre trace de « sauvage » dans leur verre de vin, sans même dépasser le premier abord un peu rustre, un peu comme quand on rencontre René Mosse pour la première fois…

Que faut il lui dire à cet ami ? Abrutit ? Ignare ? incompétent ? Sale beauf ? Sale Betteane ? Non, nous n’irons pas jusque là, mais il y a un peu de cela quand même. Souvent, cela tient simplement aux habitudes, aux coutumes, aux cultures ou autres… d’ailleurs pourquoi certains êtres humains seraient-ils privés par nature d’apprécier pleinement ce type de breuvages ? interdits d’orgasme ! ce serait leur sanction ?! Ce serait leur croix, celle qu’ils porteraient à vie sur leurs épaules brisées par le poids de leur handicap psychologique. Mais nous connaissons bien pire que ceux qui n’arrivent pas à entrer dans la spirale : ceux qui en ressortent, et ils sont rares. Ceux qui, usés, lassés, blasés, décident de couper court , de tout quitter et de retourner vers……….. ? et bien pas grand chose. Ceux qui n’acceptent plus les « déviances » du nature, qui y préfèreraient presque le costard cravate du conventionnel convenu, juste pour qu’on ne mette pas en doute (en société) leur capacité à choisir un bon vin au restaurant. Par exemple, entendu par ci, par là : « Thierry ! tu nous met quelqu’chose de bien, et pas trop… … tu vois ?! » Ceux là, qui ont retourné leur veste, qui se sont repentit, les « presque-balances », que leur dire également ?

Alors, entre tout cela mon cœur reste figé, il accepte, il patiente ou il oublie mais en tous cas, il ne balance pas.

Le Nardo’s Nouveau est arrivé !!! ou plutôt  va arriver, dès demain. Depuis 3 semaines nous étions à la diète sans pouvoir profiter de notre hampe quotidienne, plongé dans une infinie tristesse, un véritable manque physique m’envahissait. Les tremblements s’arrêterons demain soir…enfin. Le Nardo change de look (mais pas de chemise), Marie cuisine en « live » devant vous, rafraîchit sa carte et Thierry fait pêter les bouchons !!! Evidement, les canons sont « natures » et la bouffe fraîche, comme toujours.

Après la pluie, et bien quoi ? Encore de la pluie, c’est tout. Et l’on rajoutera du vent et du froid, histoire que l’on ne s’habitue pas trop à la pluie seule. Je déteste l'humidité, elle pénètre dans mes os, tache ma vitrine et nous empêche de boire dehors, aux vues des Dieux. Alors nous nous cachons, et ceci depuis 9 mois bientôt. Et ce n’est pas l’arrivée du « printemps » qui me rassure.

Après les élections, je croyais en une régénérescence de la vie, la vrai. Je pensais voir tout bourgeonner, tout éclore après cette période d’aboiements stériles, mais rien. Une fois de plus la médiocrité s’impose comme un châtiment divin sur les hommes trop stupides pour voir en eux une quelquonque responsabilité.  Alors chacun reprend son rythme, tristement rangé et « citoyen » en ayant prévu le parapluie qui couvrira leur tête des crachats du ciel.  

Bon anniversaire Yoppal.

Il était temps de rendre justice à ceux qui rendent justice aux terres alsaciennes et qui nous confortent dans l’idée que, si, on peut « boire » de l’Alsace sans prévoir dans la poche intérieure de sa veste en cuir un cachet de Doliprane 1000. L’Alsace avait, par chez nous (et entre nous) mauvaise réputation sur le duo sucre/soufre qui en faisait l’ennemi publique number one à chaque repas de Noël passé chez quelqu’un d’autre que chez nous… Heureusement, comme toujours, le vin et le bonheur ne sont que des histoires de rencontres et quelles rencontres !! La première fût celle de Patrick Meyer (domaine julien Meyer) et de ses vins très natures, atypiques comme on dit, c’est un peu le terme utilisé pour qualifier un vin de meilleur que les merdes voisines de l’AOC. Ses vins sont libres, indépendants, vivants,  non-encartés, bref des vins de plaisir immédiat tout en invitant à la méditation. Des vins spirituels emprunts de convivialité et de vibrations positives. Et ces vibrations sont réelles, car comme le dit Patrick Meyer, « la dégustation se fait d’abord avec le corps,  les arômes sont secondaires », opinion que je partage désormais à 100% mais qu’il faut du temps pour comprendre et admettre. Comment se sent-on après avoir bu une gorgée ? C’est une question essentielle dans la dégustation qu’il ne faut jamais négliger : Ecouter le corps réagir.

La seconde fût celle du domaine Josmeyer et de leurs vins chirurgicaux. Une ligne droite dynamisante, revigorante à la minéralité intense et, pour une fois, non couverte par des arôme superficiels écœurants. Les rieslings de Josmeyer vous saisissent le palais pour emprunter deux voies rapides : Le cerveau et la colonne vertébrale, cette dernière vibrant jusqu’à provoquer la chair de poule. Là, vous vous dites que c’est du sérieux et que vous ne devez, sous aucun prétexte, laisser passer l’occasion de continuer la nuit ensemble. Ces vins vous prennent alors par la main pour vous inviter, à l’abris des regards dans une danse langoureuse qui se terminera, de toutes façons par une bien triste séparation et de la nostalgie plein les yeux. Vous comprendrez mon impatience de voir ces deux domaine (re)venir sur nos étagères et se mettre à disposition de vos avances les plus indécentes…